Hoy empieza la reinventada fiesta del boquerón
> El formato se reiventa y la fiesta popular tendrá lugar en los restaurantes participantes del municipio.
> Las actividades y showcookings se alargan hasta el fin de semana.
> Paralelamente, se instalará el mercado Sabor a Málaga.
La COVID-19 sigue causando estragos en el mundo de la cultura y los eventos. Los actos tienen que adaptarse a esta nueva realidad y para ello, reinventarse. Es lo que ha ocurrido con nuestra cita de Singularidad Turística Provincial: La Fiesta del Boquerón que empieza hoy mismo.
Este año y con este cambio de formato, se cancela la fiesta popular, por lo que la organización (Diputación Provincial y Ayuntamiento) ha alargado los showcookings y las actividades gastronómicas hasta el fin de semana.
El programa se desarrollará hasta el domingo en tres espacios diferentes para “dinamizar al sector hostelero del municipio”, señala el presidente de la Diputación Provincial y alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado (PP).
En la fiesta participarán este año una treintena de restaurantes y, paralelamente durante el fin de semana, llegará el mercado Sabor a Málaga.
Analicemos la fiesta con detalles:
Actividades showcooking
Las actividades se reparten este año entre La Caliza, Añoreta Golf y el Hotel Calabahía. La entrada para ver cocinar el boquerón como nunca antes lo habías visto es gratuita, pero es imprescindible inscribirse antes en la web municipal de turismo.
Otra opción es poder verlo en directo a través del canal Youtube del Ayuntamiento.
En estas citas también habrá maridajes con vinos malagueños y armonías con aceite de oliva virgen extra.
Te dejamos por aquí el programa oficial:
Actividades en restaurantes
Este año se duplican los locales participantes, pasando de 17 a 30 y que se distribuyen entre Rincón de la Victoria y Málaga que estará activa durante dos semanas para incentivar el consumo de boquerón y apoyar a la promoción de la fiesta.
Además, la fiesta popular se reinventa y tendrá lugar en los restaurantes rinconeros. Durante los días 25, 26 y 27 ofrecerán con cada consumición degustaciones gratuitas de boquerones fritos y en vinagre. En total, casi 400 kilos.
Estos son los restaurantes participantes de este año:
- CASA ANTONIO Tostadita de pan cateto amasado a mano, salmorejo, boquerón ahumado, esferificaciones de aceitunas negras y aove
- EL PORTÓN Boquerón relleno de langostinos con col aliñada
- LECHE Y MIEL Boquerones en adobo con mayonesa al piquillo / boquerones fritos en el menú del día
- LICEO PLAYA Boque-gurguer con jengibre y sésamo, salsa agria de mango y chipotle ahumado y picada de hierbas frescas
- LACALIZA Coca de boquerón en vinagre sobre nuestra tapenade y matiz de queso y tomate
- MARINA PLAYA Milhojas de boquerones con higos
- RINCÓN KNAYA Boquerón en escabeche de cítricos de Oriente
- EL CASTILLO Ceviche de Boquerones
- LAS CONCHAS Ensalada de pipirrana con boquerones
- LA MAR DE BUENO Berenjena frita con salmorejo y boquerón en vinagre
- LA MAR SALÁ Boquerones fritos (cartuchito de 250 g)
- AÑORETA GOLF Tortita Thai de boquerones con mahonesa de lima y huevas de tobiko
- LO DE VITO Tapa de boquerón sobre champiñón relleno de crema de boquerones y ricotta
- D’LUNA Boquerones fritos al limón
- LOS PATIOS DE BEATAS Croquetas de boquerón con emulsión de ajoblanco y fruta de la pasión
- CÁVEA Canelón de socarrat con boquerón victoriano y aguacate
- ARABOKA Boquerón relleno de espinacas y presa ibérica embutida
- ALMIJARA Tartar de boquerón victoriano acompañado de gazpachuelo malaguita
- LÍGULA Trinxat de boquerón victoriano
- NIÑA BONITA Tostada de boquerón al limón con aliño de ceviche
- KGB Chupito de tomate relleno de Bloody Mary con boquerones aliñados en vinagre y lima
- ALEXSO Jardín Victoriano
- EL MENTIDERO Canelón de aguacate con boquerón en vinagre y porra de mango
- MATIZ Montadito de boquerón Victoriano en manteca colorá con toppings Malagueños
- LA TABERNA DE MONROY Boquerón victoriano maderado en aove de arbequina con toque de lima y anacardos sobre carpaccio de huevo de toro
- MERCADO SANMARTÍN Rompeboquerones con chips de plátano y cebollita roja
- KRAKEN Arroz con boquerones
- BELUGA Arroz con boquerones
- CASA JUAN HUELIN Boquerones fritos / boquerones en vinagre / Boquerones abiertos al limón
Mercado Sabor a Málaga
Este mercado organizado por la Diputación Provincial de Málaga se ubicará del viernes al domingo en la plaza Al Andalus. Contará con 14 stands de productos representativos de la provincia.
Además, tendrá actividades como catas, talleres y showcookings con chefs colaboradores como Álvaro Saura -Liceo Playa- o Rafael Serrano -Marina Playa-.
Horario: Viernes y sábado de 10 a 22h. Domingo de 10 a 15h.
